Кокосовое масло для еды

16

Для большинства женщин кокосовое масло ассоциируется с продуктом, применяемым в косметологии. Но в последние годы всё чаще его используют для употребления в пищу и похудения.

В чём польза кокосового масла?

Рассматриваемый продукт изготавливают из копры кокосовой пальмы. В начале мякоть очищают от скорлупы, а затем высушивают. В дальнейшем продукт продается прессованию. Существуют две методики производства кокосового масла: горячее прессование и холодный отжим. Именно 2 вариант производства позволяет получить кокосовое масло для еды, ведь в нем сохраняется множество полезных веществ элементов.

В составе масло представлены жирные кислоты, которые отличаются быстрым усвоением и хорошим расщеплением. Они способствуют улучшению работы печени и похудению. Масло содержит вещества длинной углеродной цепи. Поэтому человек получает энергию, а не запасы жира. Вместе с тем ряд кислот, содержащихся в рассматриваемом продукте, обладает антибактериальной активностью. Стоит подчеркнуть, что лауриновая кислота, которая содержится в кокосовом масле, также присутствует в грудном молоке.

Выбор и хранение

Для потребления в пищу используются масло холодного отжима. Хранить продукты рекомендуется в холодильнике. Максимальная температура хранения не должна превышать 20 градусов. Такие требования не имеют никакого отношения к косметическому маслу, которое можно смело держать в ванной комнате.

Кокосовое масло сохраняет полезные свойства в течение продолжительного срока хранения. Даже в процессе нагревания продукт не теряет вкусовых качеств и полезных характеристик. По этой причине его рекомендуют использовать для жарки продуктов, в том числе во фритюре. Гурманы давно оценили преимущества кокосового масла, позволяющего придать любому блюду изысканные вкусовые характеристики.