Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

192

Базлама — это турецкая лепешка. Турки едят их с чаем на завтрак, смазывая постные лепешки кусочком сливочного масла. А еще очень вкусно есть базламу с твердым сыром.

По классическому рецепту лепешки готовят на дрожжах и воде. Но если ты не дружишь с дрожжевым тестом, то альтернативный рецепт турецких лепешек придется тебе по душе.

Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

Как приготовить лепешки на сковородке

Огромный плюс в том, что ингредиенты можно пересчитать на пальцах одной руки. Здесь нет дорогих продуктов, невиданных приправ. Только простые продукты, которые мы привыкли видеть у себя на кухне. Редакция нашем сайте расскажет тебе, как приготовить лепешки в домашних условиях.

Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

Ингредиенты

  • 400 г пшеничной муки
  • 250 мл кефира
  • соль по вкусу
  • 1 ч. л. соды

Приготовление

  1. Просей муку с солью и содой.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

  2. Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

  3. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

  4. Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

  5. Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

  6. Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

  7. На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стороны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом.

    Ты только взгляни, какие аппетитные лепешки получились. Это отличная замена покупному хлебу. Нет ничего проще, чем приготовить лепешки на кефире.

    Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

Эта хозяйка так ловко делает лепешки, что на приготовление у нее уходит всего 15 минут. Посмотри видео, в котором она подробно рассказывает, как приготовить пышные хрустящие лепешки.

Постный турецкий хлеб, базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб

Не так давно мы рассказывали, как сделать тесто для выпечки пышным и мягким. А если ты используешь разрыхлитель для теста, тебе будет интересно узнать, чем можно его заменить.

Поделись с подругами в соцсетях простейшим рецептом турецких лепешек.