В православной культуре после Масленицы начинается Великий пост, который длится без малого 7 недель. Разумеется, пищевые ограничения далеко не главная его суть, но именно отказ от привычной пищи даётся организму сложнее всего, в первую очередь из-за дефицита белка.

В этом материале мы расскажем, как приспособиться к новому режиму питания. Даже если вы не исповедуете православие, возможно, вы найдете здесь полезную информацию, ведь и мусульмане держат строжайший месячный пост, близкий к сухому голоданию, постятся и далекие от религии люди – в качестве вызова своей силе воли, для очищения организма.

От чего придётся отказаться

Для начала напомним, какие продукты можно есть в Великий пост, а какие нет. Под полный запрет во время этих 48 дней попадают:

• Мясо
• Все молочные продукты, включая сливочное масло и сыр
• Яйца
• Спиртное (за исключением вина в эпизодических случаях)
• Сдоба и выпечка

Постное меню выстраивается на продуктах растительного происхождения Частичный запрет (употреблять можно только в определенные дни) устанавливается на:

• Рыбу
• Масло растительного происхождения

Что можно есть в пост? Мнение гастроэнтеролога

Что можно во время поста

Разрешены следующие продукты:

• Ржаной хлеб
• Крупы (гречка, ячмень, перловка, рис, манка)
• Овощи и зелень (картофель, лук, морковь, капуста, баклажаны и пр.)
• Фрукты
• Орехи и сухофрукты
• Грибы
• Бобовые культуры (горох, чечевица, фасоль, нут)
• Постные сладости: сухарики, сушки, зефир, горький шоколад, мёд.

Uznayvse.ru отмечает, что перечень разрешенной пищи разнится в зависимости от недели и дня поста. В некоторые дни православным рекомендуется воздерживаться от пищи вообще, в другие – можно даже выпить немного красного вина.

Постепенно отказывайтесь от мяса

Лучше начать частичное исключение запретных продуктов заранее, недели за две. Тем более что по канонам как раз за две недели до Великого поста нужно перестать есть мясо по пятницам и средам, а в масленичную неделю и вовсе отказаться от него. Исключая животные продукты постепенно, вы смягчите стресс для организма.

Увеличивайте количество сложных углеводов

Во время подготовительного периода начинайте завтрак с каши, перекусывайте фруктами. Так вы избежите частой проблемы с повышенным газообразованием, которая появляется из-за резкого перехода на углеводный рацион. Начинайте день с каши

Запаситесь белком

А вот что врачи настоятельно не рекомендуют исключать в подготовительный период, это рыбу и яйца. Организму необходимо запастись белком. 1 яйцо и 200 грамм рыбы в день – этого будет достаточно. Как соблюдать пост без вреда для здоровья

Пейте больше кефира

1-2 недели перед началом Великого поста употребляйте кисломолочные продукты, хотя бы стакан кефира в день. Содержащиеся в них бактерии наладят микрофлору кишечника, и проблем с пищеварением из-за непривычного рациона не будет.

Сокращайте порции

Пост требует не только отказа от конкретной пищи, но и сокращения ее количества – постящийся человек отказывается от материальной пищи ради духовной. Заранее начните сокращать порции, чтобы желудок привык и уменьшился в объеме. Начните привыкать к небольшим порциям

Продумайте меню

Многие не выдерживают пост до конца из-за однообразия меню. Заранее продумайте, что будете готовить, и старайтесь питаться разнообразней – так вы избежите дефицита витаминов и макроэлементов. Не игнорируйте продукты, которые вы не едите в повседневной жизни. Рецепты постных блюд | «Едим Дома!» с Юлией Высоцкой

Экспериментируйте

Привычные ингредиенты можно подать в новой форме. Например, из фасоли или чечевицы можно сделать и гарнир, и салат, и паштет, и суп. Придумывайте необычные сочетания: пельмени с тыквой, колбаса из гороха, пюре из батата – на сколько хватит фантазии.

Перед началом строгого поста обязательно проконсультируйтесь с врачом. И помните, что смысл поста не в ограничении еды или разгрузке организма, а в сознательном отказе от всего вторичного, чтобы понять, что же в жизни на самом деле главное.

Источник