Картофель по-деревенски в духовке — 11 рецептов

Картофель по-деревенски в духовке получается сытным и вкусным. Его можно попробовать не только в ресторанах, но и приготовить самостоятельно. Воспользуйтесь предложенными, проверенными рецептами приготовления.

Картофель по-деревенски в духовке — простой рецепт

Хотите попробовать блюдо, которое обладает восхитительным ароматом и изумительным вкусом? Тогда предлагаем приготовить картофель, запеченный в духовке по проверенному временем рецепту.

Ингредиенты:

• картошка – 950 г;
• соль;
• оливковое масло – 100 мл;
• майоран – 0,5 ч. ложки;
• смесь перцев – 0,5 ч. ложки;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• карри – 0,5 ч. ложки;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• сладкая паприка – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Промыть картошку. Просушить. Можно воспользоваться бумажным полотенцем. Нарезать брусочками. Тонкими они быть не должны.
2. Смешать специи. В оливковое масло насыпать ложку чайную полученных специй.
3. Разогреть духовую печь. Промазать маслом противень. Картофельные дольки, каждую по отдельности обмакнуть в смесь специй с оливковым маслом. Выложить на противень. Присыпать оставшейся смесью перцев.
4. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. На поверхности должна образоваться хрустящая корочка.

Watch this video on YouTube

Как приготовить в рукаве для запекания?

Если вы не особо любите готовить, но хочется удивить сногсшибательным блюдом. То следует приготовить картофель по-деревенски в рукаве, который получается безумно вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

• картошка – 6 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• смесь перцев – 0,5 ч. ложки;
• паприка – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Картофель следует выбирать крупный и продолговатый. Идеально промыть. На поверхности не должно остаться загрязнений. С этой задачей поможет справиться специальная щетка, предназначенная для очистки овощей.
2. Нарезать картошку. С одного клубня должно получиться шесть долек.
3. Присыпать куркумой. Она поможет блюду приобрести желтый оттенок. Обсыпать паприкой. Обсыпать смесью перцев и паприкой. Присолить. Облить оливковым маслом. Оно поможет сохранить продукту сочность. Размешать.
4. Поместить в рукав. Концы завязать. Используйте специальные зажимы.
5. Поместить в горячий духовой шкаф (220 градусов). Выдержать полчаса.

Watch this video on YouTube

Молодой картофель по-деревенски

Эта вариация вкусная и сочная. Идеальный вариант для грибных и мясных блюд.

Ингредиенты:

• специи;
• картошка – 950 г свежая;
• соль;
• растительное масло – 300 мл.

Приготовление:

1. Промыть картошку. Используйте специальную щетку. Обсушить. Можно использовать бумажное полотенце. Нарезать вдоль. Должны получиться крупные дольки.
2. Влить в сотейник масло. Вскипятить. Частями выкладывать картофельные дольки. Подержать до появления золотистой корочки. Периодически следует переворачивать. Целью обжаривания является не готовность продукта, а образование румяного цвета корочки.
3. Укрыть салфеткой блюдо. Выложить картошку. Лишнее масло должно полностью впитаться в салфетку.
4. Разогреть духовой шкаф. Укрыть фольгой противень. Разложить картошку. Присолить. Присыпать перцем. Запекать четверть часа.

Watch this video on YouTube

Диетический вариант

Даже если вы уделяете пристальное внимание своему весу, можно приготовить картофель по-деревенски не навредив здоровью.

Ингредиенты:

• салями – 100 г;
• картошка – 7 шт.;
• соль;
• кукурузный крахмал – 50 г;
• специи;
• чеснок – 3 зубка;
• белок – 2 шт.;
• перец чили – 1 шт.

Приготовление:

1. Картофель промыть. Порционно нарезать. Закинуть в бурлящую воду. Проварить четыре минуты. Достать. Просушить. Можно воспользоваться салфетками. Поместить в крахмал. Обвалять. Убрать в морозилку. Выдержать ночь. Эта процедура позволит сделать блюдо мягким и нежным.
2. Очистить чесночные зубки и перец.
3. Снять оболочку с салями. Поместить в блендер. Добавить чесночные зубки и перец. Перекрутить.
4. В белки добавить соль. Взбить. Нужна масса с устойчивыми пиками. Соединить с перцовой заправкой.
5. Достать с морозилки картофельные дольки. Разлепить. Поместить в заправку. Обвалять.
6. Расстелить пергамент на противень. Выложить заготовки. Подсолить.
7. Запекать в духовом шкафу. Режим 200 градусов. Потребуется полчаса.

Готовим картофель в фольге

В фольге блюдо получается особенно нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. ложка;
• картошка – 850 г;
• перец черный молотый – 0,5 ч. ложки;
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Промыть картофель. С одной картошки должно получиться четыре дольки.
2. Залить растительным маслом. Присолить. Присыпать перцем. Размешать.
3. Промазать противень маслом. Выложить заготовки. Запечь.
4. Потребуется режим духового шкафа 180 градусов. Время – полчаса.

Картофельные дольки без кожуры

Ингредиенты:

• прованские травы – 2 ч. ложки;
• картошка – 10 шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• перец – 0,5 ч. ложки черного;
• соль;
• куркума – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Разрезать картошку. С одного клубня должно получиться шесть долек.
2. Поместить в пакет. Засыпать приправами. Залить масло. Завязать. Потрясти, чтобы картофель покрылся приправами.
3. Выстелить пергамент на противень. Промазать маслом. Разместить заготовки. Убрать в духовой шкаф (190 градусов). Выдержать полчаса. Блюдо должно получиться золотистым.

Watch this video on YouTube

Запеченный с мясом

Большинство людей предпочитает употреблять картофель с мясом. Предлагаем вкуснейшее кушанье с нежнейшим соусом.

Ингредиенты:

• свиные ребра – 4 шт.;
• соль;
• петрушка;
• картошка – 950 г;
• укроп;
• сыр твердый – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• орех – 1 ст. ложки грецкого;
• сметана – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• приправы.

Приготовление:

1. Нашинковать лук кружками.
2. Картошку промыть. Нарезать. Понадобятся крупные кубики.
3. Поместить на сковороду лук. Добавить картошку с мясом. Потомить пока на продуктах не появится золотистая корочка.
4. Измельчить чесночные зубки. Смешать с зажаркой.
5. Отправить в форму, которая выдерживает высокие температуры. Присыпать специями. Обсыпать приправами. Отправить в духовой шкаф (180 градусов). Выдержать 2/3 часа.
6. На терке перетереть сыр. Измельчить орехи.
7. В сметану засыпать орехи и сыр. Перемешать. Присолить. Приправить специями.
8. Полить готовое блюдо. Нашинковать зелень. Присыпать кушанье.

Watch this video on YouTube

С чесноком

Картошка с чесноком – простейшее кушанье, которое можно приготовить дома. Благодаря изумительному аромату зелени и чеснока никто не останется равнодушным.

Ингредиенты:

• оливковое масло;
• картошка – 1100 г;
• перец;
• чеснок – 8 зубков;
• соль;
• укроп – 55 г.

Приготовление:

1. Сильно крупные клубни брать не стоит. Промыть с использованием щетки. Из одного клубня должно получиться четыре части.
2. Порубить чесночные зубки. Нашинковать зелень.
3. Влить масло в сотейник. Раскалить. Поместить картофель. Зажарить. Заготовки должны стать золотистого цвета. Укрыть крышкой. Потомить семь минут.
4. Готовое кушанье присыпать зеленью и чесночными кубиками. Присолить. Перемешать.

Watch this video on YouTube

С курицей

Вкуснейшее кушанье, которое особенно придется по вкусу мужскому населению.

Ингредиенты:

• картошка – 950 г;
• зелень;
• бедра куриные – 5 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• майонез – 0,5 кружки;
• масло – 5 ст. ложек подсолнечное;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• горчица – 1 ст. ложка;
• паприка – 1 ст. ложка;
• карри – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Если картофель молодой, то использовать в кожуре. Если старый, то понадобится картошка без кожуры. Нарезать. Нужно разрезать клубень на шесть долек.
2. В кружку влить майонез. Добавить горчицу. Насыпать карри. Присолить. Размешать. Намазать курицу. Оставить мариноваться.
3. Поместить картофельные дольки в кастрюльку. Присыпать сушеной зеленью добавить паприку. Присолить. Полить маслом. Перемешать.
4. Нарезать на кусочки чесночные зубки. Раздавить. Смешать с картошкой. Размешать.
5. Разогреть духовую печь. На противень разложить картошку. Сверху поместить курицу.
6. Запекать 2/3 часа. Потребуется режим 180 градусов.

Watch this video on YouTube

С паприкой и зеленью

Ароматное кушанье, которое доставит удовольствие всем домочадцам за семейным столом.

Ингредиенты:

• паприка – 0,5 ч. ложки;
• картофель – 950 г;
• зелень – 35 г;
• чеснок – 3 зубка;
• оливковое масло;
• морская соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Очистить картошку. Нарезать.
2. В противень влить масло. Растереть. Разместить картошку.
3. Присыпать солью. Обсыпать паприкой и нашинкованной зеленью. Перемешать.
4. Отправить в духовой шкаф. Запекать, используя режим в 230 градусов.
5. В процессе готовки заготовку перемешивать. Блюдо должно подрумяниться.
6. Достать. Присыпать чесноком.

Watch this video on YouTube

Хрустящая картошка в сырно-пряной панировке

Пряная закуска, которая получается хрустящей и красивой.

Ингредиенты:

• кориандр – 0,2 ч. ложки;
• картошка – 950 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 55 г;
• перец;
• паприка – 1 ст. ложка сладкая;
• морская соль – 1 ч. ложка;
• французские травы – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 5 ст. ложек;
• сухая горчица – 0,2 ч. ложки;
• чесночный порошок – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Промыть картофель. Отправить в бурлящую воду. Проварить четверть часа. Клубни должны быть полуготовыми.
2. Натереть сыр. Присыпать сухарями, специями, солью и травами. Перемешать.
3. Яйцо взбить. Картошку разрезать. Обмакнуть в яичную смесь. Присыпать сухой смесью. Перемешать.
4. Разместить на противне. Отправить в духовой шкаф.
5. Режим потребуется 180 градусов. Время – полчаса.

Источник