Домой Featured Ассам – черный чай: описание, состав, виды чая Ассам, какой лучше

Ассам – черный чай: описание, состав, виды чая Ассам, какой лучше

0

Чай Ассам назван в честь провинции в Индии, где он и выращивается. В Европе же его называют «ирландский чай для завтрака». Напиток этот крепкий и терпкий, поэтому хорошо бодрит и тонизирует, а кроме того, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему.

Индийский черный чай Ассам – описание и состав

Этот крупнолистовой сорт получается из чайных листьев ассамского дерева. В природе оно может вырастать до 20 м, но на чайных плантациях его высота составляет не более 2 м.

Чай Ассам крепкий, насыщенный, с ярко выраженным солодовым вкусом.

Выращиваются ассамские деревья на северо-востоке Индии в провинции Ассам. Именно этот регион лидирует по выращиванию чая. Продукция отсюда экспортируется во все страны мира, но преимущественно в Европу.

Примечание. Assam популярен в Великобритании, как «чай к завтраку».

Чайные листья собирают 2 раза в год: в весенне-летний и осенне-зимний периоды. Собранное летом сырье ценится больше всего, поскольку полученные в это время листья сочные и небольших размеров. Из них изготавливаются элитные сорта напитка.

На цену и качество чая также влияет место произрастания. В верхнем Ассаме более подходящий климат, поэтому сырье используется для дорогих сортов. В нижнем Ассаме изготавливается мелкий и среднелистовой чай. Но несмотря ни на что, все чайные листья и почки собираются вручную. Отбирается в производство только молодое сырье.

Состав чая Ассам:

  • антиоксиданты;
  • дубильные вещества;
  • кофеин;
  • фенолы;
  • фитоэстрогены;
  • флавоноиды;
  • танины;
  • органические кислоты;
  • витамины группы В и С;
  • минералы;
  • эфирные масла.

Эти компоненты в составе и обеспечивают полезные свойства напитка.


Watch this video on YouTube

Вкусовые особенности напитка

Описание чая Ассам говорит, что он принадлежит к сортам высшей категории. По вкусовым характеристикам эта разновидность напитка выделяется из всех черных индийских чаев своим насыщенным вкусом и ароматом. Черный чай Ассам отличается терпкостью и вязкостью, но горечь в нем отсутствует. Он крепче китайских сортов, но мягче цейлонских.

Особенностью Ассама является медово-солодовое с ментоловым оттенком послевкусие.

После заварки напиток приобретает красно-коричневый оттенок. Такой цвет свидетельствует о его крепости. Чай получается густым, а в его аромате присутствуют фруктово-ягодные и цветочные нотки.

Разновидности чая

Разновидности черного чая Ассам различаются между собой вкусом и ароматом.

Существует несколько разновидностей такого черного чая, которые отличаются вкусовыми характеристиками:

  • Голд – один из самых лучших сортов;
  • Assam Bari – элитный сорт с солодово-пряными нотками;
  • Хармутти – обладает более выраженным терпким вкусом;
  • Мокалбари – имеет медовый оттенок;
  • Мангалам премиум – состоит из большего количества золотых почек;
  • Дижу – отличительной чертой его является выраженный фруктовый вкус, у напитка красно-золотистый цвет;
  • Райданг – обладает красным оттенком, по вкусу напоминает дорогой коньяк;
  • Джамгури – имеет аромат с нотками сухофруктов и рубиновый оттенок.

Как выбрать чай Ассам, какой лучше?

Качество сырья можно определить по виду заварки. Листья должны быть плотно скрученными, среднего размера с золотистыми прожилками. Цвет заварки однородный.

Важно. Никогда не стоит покупать Ассам в пакетиках. Это низкокачественный сорт.

На рынке можно найти Ассам разных торговых марок, но какой лучше? Конечно, следует отдавать предпочтение продукции, изготовленной в Индии. Это Ньюби или Меленг. Но доставать этот чай тяжело и цена на него соответствующая.

Но существуют заменители, которые изготавливаются из второсортного сырья.

  • В первую очередь, это Ахмад.
  • Можно встретить Ассам Хармутти и Джангури австрийского производства. Это Гринфилд, Ассам 17.
  • Бюджетным вариантом является чай Ассам из Казахстана. Вкусовые характеристики такого напитка находятся на высоком уровне.

Конечно, тот, кто пил настоящий индийский Assam ощутит отличия во вкусе и аромате напитков. Но в отсутствии возможностей, указанные выше аналоги являются весьма достойной альтернативой.

Польза напитка для здоровья человека

Чай положительно влияет на организм в целом.

Основные полезные свойства чая:

  • Тонизирует и бодрит. Такое свойство обеспечивает кофеин в составе. Чашка крепкого чая с утра помогает проснуться и стимулирует мыслительную деятельность
  • Оказывает антиоксидантное действие. Это наиболее важное свойство чая. Благодаря фенолам в составе, напиток защищает клетки от свободных радикалов, предотвращает появление рака. Отмечено, что снижается вероятность рака яичников у женщин и рака легких у мужчин.
  • Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Чай укрепляет сосуды, повышает тонус их стенок. Флавоноиды в составе снижают уровень холестерина и чистят кровеносные пути, из-за чего уменьшается вероятность образования атеросклеротических бляшек и сердечных приступов.
  • Замедляет процессы старения. Снижает вероятность болезни Паркинсона.
  • Улучшает обменные процессы.

Ассам полезен даже во время беременности, но его не стоит заваривать крепко. Он повышает уровень кальция в организме, укрепляет костные ткани и повышает иммунитет.

Нельзя выпивать больше 5 чашек чая в сутки, а также употреблять его перед сном, иначе заснуть не удастся.

Основные рекомендации по завариванию

От длительности настоя заварки зависит насыщенность вкуса и преобладающие в напитке нотки. В среднем чаю достаточно 4 – 5 мин, чтобы качественно завариться. Если планируется пить его с молоком, то можно продлить настаивание до 7 мин.

Важно. Нельзя пить напиток, который заваривается больше 30 мин. Может пострадать сердечно-сосудистая система.

Рекомендации:

  • использовать фарфоровую или стеклянную посуду;
  • заливать заварку свежекипяченой водой температуры 80 – 90ºС;
  • перед тем, как заливать чайные листья кипятком, нужно прогреть чайник.

Для одной порции потребуется 1 ч. л. заварки.

Индийский чай Ассам сочетается с молоком, медом, мятой, чабрецом и лимоном, но в таком случае невозможно ощутить приятное послевкусие. Чтобы заварка не потеряла своих вкусовых качеств, необходимо ее хранить в закрытой стеклянной или жестяной емкости.

Кому чай Ассам противопоказан?

В напитке содержится кофеин, поэтому его не стоит пить при повышенном артериальном давлении. Если употреблять чай в больших объемах, то может появиться головная боль, нервозность, раздражительность, не исключено и нарушение функционирования нервной системы.

Нельзя превышать рекомендуемое количество выпитого чая за день, иначе могут появиться побочные эффекты.

Женщинам стоит выпивать не больше 1 – 2 чашек в день, а мужчинам 2 – 4 чашки.

При соблюдении всех рекомендаций, чай Ассам порадует своим удивительным вкусом и принесёт организму только пользу.

Источник

crows zero javshare.pro elephanttube.
porn movies mms desipornx.mobi sunny leone bf picture video
free porne kompoz2.com xnxx rapes
tamilsrxvideos anybunny.mobi xvideos indian bhabi
chuda chuda chudi fuckindiantube.mobi xxx bunker
bangali sex vidos nesaporn.mobi bf chahie
hot bhabhi in saree pics rajwap.pro oriya sexy video download
pronhub videos justindianporn.net galore tube
free sex perfect grils arabysexy.mobi wwwxtamil
video one prn hindipornvideos.info romance on bedroom
bumikasex mobiporno.info deepika xnxx
jharkhandi xxx xxxdesitube.mobi my hotsite net com
rynox jacket sobazo.com wwe games for pc
xx pakistaniporn2.com asianxv.com
oshikake riot hentai.name isabell hentai