Домой Featured Котлеты из мяса – 3 вкусных рецепта мясного блюда

Котлеты из мяса – 3 вкусных рецепта мясного блюда

0

Некоторым хозяйкам никак не удается приготовить вкусные котлеты из мяса. Я выбрала самые простые рецепты, подробно их описала и дала советы, способные исправить ситуацию. Не важно, взяли вы говядину, свинину или курицу – сегодня на столе будет замечательное блюдо. Остается только выбрать способ термической обработки.

Котлеты из рубленого мяса в духовке

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность: 330.7 ккал.

котлеты из рубленного мясаФото: mir-da.ru

Состав котлет:

  • свинина (лучше брать нежирные куски) – 450 г;
  • луковка – 1 шт.;
  • крахмал – 30 г;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • специи.

Совет! Облегчить нарезание мяса можно, если его предварительно обработать и немного подморозить.

Пошаговое приготовление:

  1. У филе удалить сухожилия и пленку. Сполоснуть и сразу собрать воду бумажными салфетками. Подержать в морозилке четверть часа.
  2. Нарубить кубиками со стороной не менее 5 мм.
  3. Очищенную луковку можно нашинковать очень мелко или измельчить блендером.
  4. Добавить прессованный чеснок, соль, яйцо, майонез, крахмал и специи.
  5. Тщательно перемешать руками и немного отбить в конце.
  6. Дать постоять в холодном месте, чтобы масса скомковалась.
  7. Формировать котлеты из рубленного мяса и выкладывать сразу на противень, который лучше покрыть пергаментом и смазать маслом.
  8. Отпекать полчаса при 180 градусах, следя, чтобы изделия не подгорели.

Есть время приготовить гарнир. Можно отварить макароны, сделать пюре из картофеля.

Простой рецепт на сковороде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 8.
  • Калорийность: 207.2 ккал.

котлеты на сковородкеФото: ranchotmn.com

Ингредиенты:

  • фарш из телятины – 750 г;
  • хлебный мякиш – 300 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 60 мл;
  • панировочные сухари – 70 г;
  • соль и специи.

Совет! Если фарш только из говядины вам кажется слишком постным, добавьте немного свинины.

Инструкция по приготовлению:

  1. Первым залить мякиш хлеба молоком и дать размякнуть. Отжать рукой и размять вилкой.
  2. Очистить чеснок и лук. Пюрировать овощи в чаше блендера или просто мелко нашинковать.
  3. Добавить подготовленные продукты вместе с яйцами, солью и перцем в фарш. Вымешивать руками не менее 10 минут, иногда отбивая о дно чаши, чтобы добиться эластичности.
  4. Сформировать мясные котлеты, обвалять в панировке.
  5. Жарить на сковороде с добавлением масла на среднем огне.
  6. Как только образуется румяная корочка с одной стороны, перевернуть и довести до готовности под крышкой.

Есть еще один способ тепловой обработки, когда изделия обжариваются с двух сторон, а потом томятся в закрытом состоянии с добавлением небольшого количества кипятка.

Как сделать из курицы

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность: 144.1 ккал.

куриные котлетыФото: pinterest.es

Продуктовый набор:

  • фарш куриный – 0,5 кг;
  • манка – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 головка.

Совет! Котлеты из курицы можно сделать низкокалорийными, если использовать только белое мясо, добавить в фарш морковь или кабачок и готовить на пару.

Пошаговая инструкция:

  1. В подготовленный фарш внести манку, соль, манку и яйцо.
  2. Луковицу лучше измельчить блендером и добавить к остальным продуктам.
  3. Отставить в сторону, чтобы крупа разбухла, забрав лишнюю влагу.
  4. Сформировать котлетки и выложить на решетку мультиварки.
  5. Готовить в режиме «Мультиварка» около 20 минут.

Одновременно можно в основной чаше сварить гарнир (гречневую и рисовую кашу).

Распечатать Pin Рецепт

Котлеты из рубленого мяса в духовке

Некоторым хозяйкам никак не удается приготовить вкусные котлеты из мяса. Я выбрала самый простой рецепт, подробно его описала и дала советы, способные исправить ситуацию. Подготовка15 mins Приготовление30 mins Общее время45 mins Блюдо на: Обед, УжинКухня: Интернациональная Персон: 4 Калорий: 330.7kcal

Ингредиенты

  • 450 г Свинина
  • 1 шт. Луковица
  • 30 г Крахмал
  • 1 ст. л. Майонез
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 зубок Чеснок
  • Специи

Пошаговая инструкция

  • У филе удалить сухожилия и пленку. Сполоснуть и сразу собрать воду бумажными салфетками. Подержать в морозилке четверть часа.
  • Нарубить кубиками со стороной не менее 5 мм.
  • Очищенную луковку можно нашинковать очень мелко или измельчить блендером.
  • Добавить прессованный чеснок, соль, яйцо, майонез, крахмал и специи.
  • Тщательно перемешать руками и немного отбить в конце.
  • Дать постоять в холодном месте, чтобы масса скомковалась.
  • Формировать котлеты из рубленного мяса и выкладывать сразу на противень, который лучше покрыть пергаментом и смазать маслом.
  • Отпекать полчаса при 180 градусах, следя, чтобы изделия не подгорели.

Заключительное слово

Есть время приготовить гарнир. Можно отварить макароны, сделать пюре из картофеля.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here