Курица в микроволновке – 7 рецептов приготовления

Курица, приготовленная в микроволновке, может украсить любое мероприятие. Благодаря микроволновой печи на поверхности птицы образуется аппетитная корочка бронзового оттенка, при этом исключается подгорание мяса. Среднее время приготовления блюда – 40 минут.

Курица в микроволновке в пакете для запекания

Требующиеся продукты:

• курица – 1,5 кг;
• дольки чеснока – 4 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• базилик;
• куркума;
• тимьян;
• майоран;
• измельченный белый перец.

Процесс приготовления курицы в пакете для запекания:

1. Курицу следует промыть и очистить от кожи, жир также нужно убрать. Чтобы удалить остатки перьев необходимо опалить птицу над огнем.
2. Убрать лишнюю влагу с курицы можно с помощью салфеток из бумаги.
3. Специями и солью, смешанными в одной емкости, натереть тушку. Оставить мясо на полчаса.
4. Очистить от шелухи чесночные зубки, пройтись по ним лезвием ножа, чтобы пустился сок. Поместить чеснок внутрь птицы.
5. В пакет, предназначенный для запекания, уложить мясо так чтобы спинка курицы находилась вверху. Завязать пакет на узел или зафиксировать прочной нитью.
6. Пакет проткнуть вилкой. Это необходимо, чтобы не скапливался воздух, и он не лопнул.
7. На противень переложить курицу и отправить в микроволновку. Запекать блюдо 30 минут при 800 Вт.
8. За 7 минут до полного приготовления разорвать пакет, чтобы мясо подрумянилось.

Watch this video on YouTube

Для придания более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется дополнить блюдо маринадом. Его можно приготовить из кетчупа, горчицы, сметаны, различных специй и овощей.

Как вкусно запечь птицу целиком

Ингредиенты:

• тушка – 1 кг;
• майонез – 1 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• чеснок – 4 зубка;
• специи, соль, перец измельченный.

Как запечь курицу целиком:

1. От перьев и пуха очистить тушку и удалить внутренности.
2. Промыть птицу и натереть ее изнутри и снаружи специями.
3. Чтобы приготовленная курица покрылась корочкой яркого аппетитного цвета необходимо обмазать птицу паприкой, которую следует смешать с майонезом.
4. Очистить и порубить на мелкие кусочки чеснок, поместить его внутрь курицы.
5. В посуду для приготовления блюд в СВЧ печи переложить подготовленную птицу.
6. Установить максимальную мощность и готовить мясо полчаса.
7. Через указанный промежуток времени перевернуть курицу другой стороной, полить образовавшимся соком и готовить еще 25 минут.

Watch this video on YouTube

Чтобы блюдо было вкуснее и ароматнее рекомендуется внутрь курицы вместе с чесноком класть порезанный болгарский перец, томаты, морковь.

В стеклянной посуде

Требующиеся компоненты рецепта:

• окорок – 500 г;
• аджика.

Как приготовить курицу:

1. Тщательно обмазать аджикой тушку. Специя должна быть не жидкой.
2. Обмазанную аджикой птицу на 10 минут оставить мариноваться при комнатной температуре.
3. Переложить окорок в стеклянную посуду.
4. Установить максимальную мощность в СВЧ печи и поместить в нее блюдо на 20 минут.

Watch this video on YouTube

Из-за того что модели микроволновых печей могут отличаться максимальной мощностью, спустя 10 минут необходимо открыть дверцу и посмотреть на блюдо. Если нет золотистого оттенок, нужно увеличить время приготовления.

Курица-гриль в микроволновке с грилем

Составляющие:

• цыпленок-бройлер – 850 г;
• соль – 3 ч. л.;
• молотый перец;
• головка чеснока;
• горчичные зерна – 1 ст. л.;
• сладкая измельченная паприка – 7 г;
• куркума – ½ ч. л.

Как готовится курица гриль:

1. Птицу хорошо промыть под проточной водой и обтереть сухими бумажными полотенцами от лишней влаги.
2. Перцем и морской солью натереть сухую тушку.
3. В одной миске смешать следующие ингредиенты: паприку (сладкую), куркуму и горчицу в зернах. Натереть птицу смесью специй.
4. От шелухи очистить чеснок и разделить на 2 части. Одну – измельчить с помощью чеснокодавки, а вторую – порезать ножом. Чесноком, пропущенным через пресс, натереть кожицу птицы, а нарезанным – нашпиговать ее.
5. Чтобы промариновалось мясо, ему потребуется 45 минут.
6. На решетку гриль животом вниз уложить курицу. Под решеткой необходимо поместить поддон для стекания жира.
7. Готовить в микроволновке в режиме «Гриль» 20 минут. После этого перевернуть цыпленка другой стороной (вниз спиной) и запекать еще 25 минут.
8. Переложить птицу в большую тарелку и подать к столу. Сок, который выделился из мяса при запекании, используется как основа для соуса.

Watch this video on YouTube

Придать блюду пикантность помогут свежие кабачки и помидоры, приготовленные в пароварке. Ими можно украсить курицу перед подачей на стол. Также рекомендуется поверхность птицы полить соевым соусом.

С картофелем

Из чего готовить:

• картошка – 1 кг;
• филе курицы – 270 г;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• сметана 30% – 3 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• специи для картошки, курицы;
• соль;
• вода – 160 мл.

Как готовить:

1. Очистить от кожуры картофель и порезать его на средние по размеру куски. Переложить измельчений овощ в емкость, предназначенную для СВЧ печей.
2. Внести соль и специи для картошки, добавить масло подсолнечника. Все перемешать.
3. Очищенный лук нарезать и присоединить к картошке.
4. Небольшими кусками порезать филе курицы, посолить, приправить специями.
5. Мясо соединить со сметаной, мелко нарезанным чесноком и майонезом.
6. Хорошо перемешать мясо и поместить его сверху картофеля с луком.
7. Влить воду, кастрюлю прикрыть крышкой и поставить в печь. Для полного приготовления потребуется 45 минут. Мощность должна составлять 700 Вт.

Watch this video on YouTube

Важно перед приготовлением блюда правильно выбрать картофель. Он должен быть таких сортов, чтобы при варке в микроволновке не разварился. Рекомендуется подавать блюдо в горячем виде со свежими или солеными овощами.

Куриное филе под сырной корочкой

Какие ингредиенты потребуются:

• грудка куриная – 1 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр твердый – 160 г;
• майонез – 80 г;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Чтобы легче было натирать сыр, его следует подморозить в холодильнике. Если мясо замороженное, разморозить до комнатной температуры.
2. Грудину необходимо резать по поперечной кости. После этого отделить мясо от косточки руками и нарезать вдоль. Прижать поверхность грудки ладонью и снова измельчить на небольшие кусочки, посыпать солью.
3. В сковороде обжарить кусочки. Важно не пережаривать мясо, с него должен выделяться сок.
4. Пока кусочки обжариваются, готовим сырную смесь. Для этого смешать в одной емкости куриные яйца, майонез и тертый на мелкой терке сыр. Перемешать массу блендером.
5. Каждый кусок поджаренного мяса порезать вдоль и выложить на тарелку.
6. Залить смесью из сыра филе.
7. Отправить блюдо в микроволновую печь на 3 минуты, установив мощность 800 Вт.

Watch this video on YouTube

Для получения золотистой корочки необходимо использовать следующие сорта твердого сыра: Бофор, Чеддер, Гауда, Пармезан, Эмменталь, Российский.

Варим курицу

Ингредиенты:

• тушка курицы – 1 шт.;
• вода;
• куриные приправы;
• соль.

Технология:

1. Чтобы мясо равномерно проварилось, курицу брать массой около 1,5 кг. Замороженную тушку следует разморозить, внутренности удалить и тщательно промыть птицу проточной водой. Чтобы получить диетическое блюдо, с курицы необходимо снять кожу.
2. К тушке привязать ноги и крылья, зафиксировать их длинными зубочистками. Птица должна принять форму овала. Если не планируется варить курицу целиком, ее нужно порезать на куски, после чего присыпать солью и приправить по вкусу специями.
3. Подготовленное мясо переложить в миску, предназначенную для использования в микроволновке. Если туша целая, ее уложить грудиной вниз.
4. На огонь поставить емкость с водой и довести до кипения.
5. Кипящую воду влить в миску, где находится курица. Она должна полностью покрывать птицу, однако необходимо оставить место для кипения.
6. Накрыть блюдо куполообразной крышкой с отверстием для пара.
7. Установить на микроволновке мощность 1000 Вт, поместить в нее емкость с курицей на 5 минут, пока не закипит вода.

Чтобы проверить готовность мяса, курицу нужно в нескольких местах проткнуть зубочисткой. Если из птицы выделяется прозрачный, а не розовый сок – блюдо готово. Сразу мясо из бульона не вынимать, оно должно постоять до остывания.

Источник