Последний день Масленицы — самое время испечь блины, если вы до сих пор этого не сделали. Предлагаем приготовить блины на кислом молоке или нежирном кефире, хрустящая оборочка и отличный вкус вам гарантированы!
Автор фото и рецепта Елизавета Кириченко: instagram.com/lissakiri/
Ингредиенты (комнатной температуры):
⠀✔ 500 мл не жирного кефира или кислого молока
⠀✔ 55 г муки
⠀✔ 55 г картофельного крахмала
⠀✔ 1/4 ч. л. соли
⠀✔ 1 ч. л. соды
⠀✔ 30 г мелкого сахара
⠀✔ 2 яйца С0 + 1 желток
⠀✔ 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
⠀✔ 30 г растопленного сливочного масла + еще немного для жарки
Процесс приготовления:
⠀➊ Яйца взбить с ванилью и сахаром до его полного растворения и пышной консистенции, смешать с кефиром.
⠀➋ Вмешать просеянную с крахмалом, солью и содой муку. Ввести тонкой струйкой растопленное сливочное масло.
⠀➌ Тесто быстро взбить и оставить на 15 минут. Перед и во время жарки периодически подмешивать.
⠀➍ Блины жарить при умеренной мощности на хорошо разогретой сковороде, слегка смазывая сливочным маслом при необходимости перед каждым блином (для минимального расхода масла использовать кисть).
На молоке, кефире и ряженке: готовим вкусные блины на Масленицу
Подарки и скидки для наших читателей