Торт Лунтик – хорошая идея для маленьких поклонников лунного создания из веселого мультфильма. Как приготовить и оформить празднично лакомство – ниже лучшие рецепты, советы по оформлению и кулинарные секреты для успешной реализации идеи.

Торт «Лунтик» из мастики

Мастика – уникальный кондитерский материал, который позволяет воплотить любые фантазии в оформлении торта. Приготовить торт из мастики можно по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• 100 г меда;
• 200 г натурального сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 100 г грецких орехов;
• 1 стакан сахара;
• 4 стакана муки;
• разрыхлитель.

Из подготовленных ингредиентов замесить тесто, тонко раскатать коржи и выпекать при температуре 180-200 градусов на протяжении 15-20 минут. Технология приготовления теста ниже.

1. Растопить на пару мед и масло.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром. Лучше использовать пудру – коржи получаются воздушнее и быстрее пропитываются.
3. Влить яичную смесь, постепенно вмешивая, в емкость с растопленным маслом и медом.
4. Непрестанно помешивая всыпать 1/2 подготовленной муки, измельченные орехи и разрыхлитель.
5. Слегка охладить и тщательно вымешать со второй половиной муки.
6. Охладить тесто, и выпекать коржи толщиной до 10 мм. Чем тоньше будет корж, тем быстрее он пропитается кремом.

Крем готовится из следующих ингредиентов:

• жирной сметаны (0,5 л);
• 1 стакана сахара.

Когда все будет готово, можно наносить крем и собирать торт. Завершающая часть – украшения.

1. Сначала обтянуть листом мастики торт.
2. Отдельно вылепить фигурку Лунтика.
3. Отдельно дополнительные элементы декора – цифру, цветы.
4. Расположить и зафиксировать фигурки и другие составляющие декора с помощью кондитерского клея.

Watch this video on YouTube

Готовый торт из мастики отправить в холодильник на 6-8 часов, после чего можно приступать к употреблению.

Кремовый десерт

Альтернативный вариант – торт из крема с бисквитной основой, который можно приготовить в 2 раза быстрее, а для оформления не нужно уметь работать с мастикой.

Ингредиенты для коржей:

• 6 яиц;
• 2 стакана сахара;
• 2-2,5 стакана муки;
• разрыхлитель.

Тесто готовится быстро – нужно взбить сахар и яйца до состояния пены, не выключая миксера подмешать муку и разрыхлитель. Готовое, жидкое тесто вылить в форму и отправить в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Выпекать до готовности (20-25 минут). Пока торт выпекается, можно приготовить крем для коржей и украшений.

Ингредиенты крема для коржей:

• сливки (0,5 л);
• 2 стакана сахара.

Взбить до пены, а когда готовые и разрезанные коржи остынут – смазать их и собрать торт. Для украшения следует использовать белковый заварной крем.

1. Взбить белки с сахаром из расчета 1 стакан на 10 яиц.
2. Продолжать взбивать в течение 5-7 минут на водяной бане.
3. Охладить, добавить еще немного сахара, лимонный сок и красители.
4. Повторно взбить.

Из полученного крема с помощью различных насадок кондитерского шприца следует сделать основу – полностью покрыть торт. Нарисовать контуры Лунтика и внутри заполнить цветным кремом, прорисовывая остальные элементы.

Watch this video on YouTube

Готовим с пряниками

Самый быстрый вариант – торт из пряников, который можно тематически украсить фигурками из мастики, вафельной картинкой или кремовым декором в стиле Лунтика.

Ингредиенты:

• 500 грамм пряников;
• 400 мл сметаны;
• загуститель для крема;
• 100 грамм сахара;
• банан;
• ½ стакана грецких орехов.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разрезать пряники вдоль на половинки.
2. Взбить сметану с сахаром и загустителем.
3. Уложить слой пряников в форму, застеленную пищевой пленкой.
4. Густо смазать кремом.
5. Уложить слой банана, порезанного кружочками.
6. Снова смазать кремом.
7. Уложить финальный слой пряников и залить остатками крема.
8. Отправить на 2 часа в холодильник.

Когда торт затвердеет можно перевернуть его на блюде, снять форму и пищевую пленку и приступить к украшению.

Торт в виде Лунтика

Детский торт в виде Лунтика можно приготовить по классическому рецепту из бисквита с фруктовой начинкой. После выпекания вырезать подходящую форму острым ножом, а декорировать с помощью мастики.

Пошаговая инструкция.

1. Выпечь 2 бисквита в круглой форме – маленький и большой.
2. Разрезать, смазать и уложить начинку как на 2 отдельных торта.
3. Маленький торт использовать для формирования головы, а большой – туловища.
4. Из оставшихся обрезков сформировать руки, ноги и ушки.

Когда торт будет собран, следует приготовить мастику следующих цветов:

• розовая (основная, ее нужно много);
• немного белой (для глаз, рук и ног);
• малиновой (оформить руки, ноги, румянец и ушки);
• черной для глаз.

Другие цвета мастики можно использовать в качестве дополнения. Основную розовую массу необходимо разогреть и раскатать – ею обтянуть торт. После обрезки сформировать остальные элементы.

Watch this video on YouTube

Со съедобной картинкой

Для тех, кому не просто рисовать кремом или работать с мастикой, есть простое решение – готовые яркие картинки, которые нужно просто наклеить на верхний корж. Торт с Лунтиком и его друзьями, нанесенными на вафельную картинку, может быть приготовлен по любому рецепту.

Важно, чтобы крем на верхнем корже был сливочным или белковым – на другие смеси картинка не приклеится, и существует риск, что она размокнет.

Пошаговая инструкция по нанесению картинки.

1. Подровнять картинку, если она не подходит по размеру.
2. Аккуратно наклеить на поверхность торта (сразу на крем).
3. Покрыть кондитерским гелем.
4. Обработать края цветным или белым кремом.

Watch this video on YouTube

Картинка на торте не меняет цвет, не размокает, если она нанесена по всем правилам.

Как красиво оформить торт

Оформление торта для детского праздника – завершающая часть. Начинать декорировать основной десерт необходимо не позднее, чем за 2 часа до праздника.

Для этого нужно определить:

• сюжет;
• дизайн (придумать самостоятельно или скопировать готовую идею);
• тип оформления (крем, мастика или готовый декор).

Реализовать можно любую идею, но важно помнить о том, чтобы продукты, использованные для декора, сочетались с основным составом торта. Вдохновение, творчество и старания помогут сделать незабываемый десерт для ребенка, который придаст празднику сказочную атмосферу!

Источник